活性 ，使之不能正常生长代谢
，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能 ，预防癌症的发生 。

大蒜为什么有特殊的气味？吃过生大蒜后，口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味
，在日常交往中较忌讳
。完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割 、挤压或破坏其组织时才有气味。这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味 ，但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶
，二者接触则形成有强烈辛辣气味的大蒜辣素 。大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源
。

7. 关于植物的小知识~~急

植物知识小知识：

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月季花

月季花朵呈圆球，包萼绿色瓣深红 ，

瓣片易散露黄蕊
，活血调经消肿痛。

[月季花来源] 为蔷薇科灌木月季Rosa chinensis Jacq.的花 。

[月季花产地] 全国