味道鲜 美并有鱼腥味的 ， 为合格品； 若尝后有苦咸味而无鱼腥味
， 说明这种味精掺入了食盐； 倘 若尝后有冷滑 、 粘糊之感， 并难于溶化 ， 就是掺进了石膏或木薯淀粉。 巧除茶杯内壁的积垢 口杯使用一段时间以后
， 内壁往往会牢牢地附上一层暗**的沉淀物， 这是 茶叶 中 的不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成的沉淀物 ， 用维生素 C 片剂 就能 有效地清除 它们： 在杯中少许温水， 将几片维生素 C 片捣碎
， 放入杯中
。 搅匀 后， 用该水溶液浸润内壁。 随后 ， 用食指抵着一片维生素 C 片
， 轻轻摩擦内壁， 积垢即可除去 。 另外 ， 用牙膏擦拭杯壁
， 也可除去茶垢
。 巧选茶叶 1. 看匀度。 将茶叶倒入茶盘里， 手拿茶盘循一定方向旋转数圈 ， 使不同形状的茶叶 分出层次 。 中段茶越多
， 表明匀度好； 反之， 则匀度差
。 2. 看色泽。 绿茶以翠绿有