药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气 、定喘咳
、缩小便 。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒 、杀虫之功能 ，可治疗“疮疥疽瘤
、乳痈溃烂、牙齿虫龋 、小儿腹泻、 赤白带下
、慢性淋浊、遗精遗尿等症 ”。明代江苏 、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药
，用于临床
。

银杏的食用

银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯 。西方人圣诞节必备白果
。就食用方式来看，白果主要有炒食
、烤食、煮食 、配菜
、糕点、蜜饯 、罐头
、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当 ，会引起中毒 。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒
，熟食、少食是其根本方法
。生食（去壳 、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒 ，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜
、去心（胚芽） 。若熟食
，每次20